花生含有丰富的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，有“植物肉”，“素中荤”之说，有助于滋养补益，延年益寿，所以它又有“长寿果”的美誉。
简简单单的花生米就可以浓香四溢，下酒下饭，爸爸总是喜欢一口花生一口酒，就心满意足了。不过我喜欢折腾美食，喜欢色香味俱全的东西。简单的花生米不能满足我的味蕾需要。前面做了红豆糕，突发奇想，那是不是也来个花生糕试试，想到花生酥酥的口感就可以肯定一定会很好吃的罗。好像到目前为止我还没有吃过耶，在我目之所及的地方还没有卖的呢。
哎，整个儿一吃货。
原料：去皮花生376g，砂糖30g，盐6g，奶油40g，牛奶70g，奶粉27g，油少许。
1.花生去皮。
2.锅内放入少许油，小火炒熟花生。
3.炒熟的花生放入搅拌机搅拌成蓉。
4.搅拌好的花生蓉放入平底锅翻炒。
5.加入奶粉继续炒。
6.加入砂糖继续炒。
7.加入牛奶继续炒。
8.最后放入奶油拌匀。
9.盘子里撒上糖霜，月饼磨具里也要撒上糖霜，然后将炒好的花生蓉用月饼模具按压成型即可。
制作心得：
1.要想有酥酥的口感，花生去皮很关键，最好是炒熟后再去皮。花生用热水泡去皮，口感不太酥。
2.油要少放，花生本身含油量多，比较腻。
日志
