今天是周一，雾蒙蒙的一天又开始了。。。。。。
最近大家都把减肥列上日程了哈，这道既减肥又美容的紫甘蓝拌豆腐丝不知道适不适合大家的口味呢？
紫甘蓝以紫红色的叶球供食用，营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，备受女性的欢迎。每100克食用部分含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克。
紫甘蓝食用方法既可生食（生食的话最好放到盐水中或淘米水中浸泡15分钟），也可炒着吃。我一般都是凉拌，将紫甘蓝放到开水中焯一下，紫色变得更紫了，也更加的引人食欲。
豆制品都是养生保健的营养食品，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。
紫甘蓝拌豆腐丝，做法简单，营养丰富，既能减肥又起到美容的作用。
【紫甘蓝拌豆腐丝】
主料：紫甘蓝、豆腐皮
辅料：香菜
调料：盐、鸡粉、糖、大蒜、香油、味达美、白醋（我用的是苹果醋）
制作过程：
1、将紫甘蓝的皮掰开后放入水中洗干净，切成丝。尽量切细一点，这样拌的时候便于入味。
豆腐皮洗净也切丝成。
香菜洗净切段。
大蒜放入蒜臼子捣成蒜泥。
2、锅内加水烧开，放入紫甘蓝丝，焯一下，变色后马上盛出来，放到准备好的凉开水中。
3、豆腐丝焯水，也放入另外准备好的凉开水中。
4、将晾凉后的豆腐丝、紫甘蓝丝攥干水分，放入一个稍微大一点的容器里（便于搅拌）。
放入香菜段和蒜泥。（下面就根据个人的口味添加调料了）
5、加入适量盐和鸡粉。
6、加入适量味达美。
7、加入适量香油。
8、加入适量苹果醋或白醋（加热后的紫甘蓝容易变得黑紫，如果加入白醋可以更好的保持其艳丽的颜色）。
所以的调料都加入后搅拌均匀了，就可以食用了。
日志
