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逢年过节甚至是生日的时候都缺不了它，那就是象征着长寿的长长面条。
北方人过年有顺口溜“初一饺子初二面初三的盒子往家转......瞧瞧，多有农历新年的气息啊~~~
初二这天吃面条，祈求一家人健健康康平平安安。
面条，各地的做法不同，汤面，拌面，烩面，炒面，不过，一样的好味道哦！
美珠今天做的就是传统的手擀面...
面就是除夕包馆子剩下来的三团面（鸡蛋黄面、紫甘蓝面、胡萝卜面），我用保鲜膜罩起来，用的时候再次揉搓，面更劲道了呢~~
以前在家的时候，就看老妈，饺子剩下的面擀面条，面条剩下了再发面蒸馒头...
日子虽苦，但这也给美珠留下了深深的印象，好日子得来不易，还是要珍惜每一粒粮食。所以父母是孩子最好的老师，点滴就能足以影响她的一生。
【三彩手擀打卤面】有图有真相
材料：
鸡蛋黄面、紫甘蓝面、胡萝卜面（和面方法详见牛肉大葱五彩饺子）
做法：
1、面揉好后用擀面杖擀面皮1-2mm，面皮薄，出来的面条才细（面最好硬一些，这样容易做面条，太软了不好）；
2、一大张面皮擀好后，有多种折法以方便来切成细细的面条，美珠用了其中两中，都是家中老爸老妈那儿偷师的~即折叠法，如波浪式，把面皮从一边一层一层折到完为止，第二种方法为两边卷进法（美珠也不太会描述，大概是这个意思，大家看图便知），可以从一边先卷，卷到中间后再从另一边卷到中间；
3、刀背上搓面，然后开始切面条，看自己喜欢，喜欢吃宽面就切宽，想吃细面就切细，美珠就是切的不宽不细的面，哈哈，因为好久没做了；
卤子准备：
1、莲藕、紫甘蓝、娃娃菜、蒜、葱、香菜；
做法：
1、莲藕切丁、紫甘蓝娃娃菜切丝、蒜拍碎、葱切花、香菜小段；
2、热锅粮油，爆香蒜葱；
3、放莲藕紫甘蓝娃娃菜，家少量生抽、蚝油、盐调味儿，翻炒1分钟；
4、用水淀粉勾芡；
煮面：
1、汤锅中水烧开，煮三彩面，再准备一盆热水过面；
（大小就看父母家里吃手擀面，煮好后，夏天就用凉水过面，冬天冷就用开水过面，后来知道原来如果不过面的话，第一水煮出来的面太粘稠，因为我们用了过多的面粉来防止面条之间粘在一起的原因，夏天过凉水，面条吃起来也比较凉爽，浇上卤子就可以直接入口啦）
2、煮好的面用漏勺直接捞进热水盆里。相当于过滤一遍，再盛到碗里的面就一条是一条的了；
3、浇上卤汁，搅拌一下开吃吧。
虽然咱这不是“苏格兰打卤面”，但也是充满幸福味道的三彩手擀打卤面...