【如花美眷】女人不可丢弃的美容菜---黄豆肉皮冻

红豆厨房发布于 2012/3/5 21:08

在日常生活中，不少人买回带皮的猪肉时，总习惯把皮切掉弃之。其实您扔掉的是很好的营养保健品肉皮能让你花钱不多，又有益于健康，还能养颜美发。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓你肌肤，美你的毛发。黄豆黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，。经常食用黄豆及豆制品之类的高蛋白食物，就能营养皮肤、肌肉和毛发，使皮肤润泽细嫩，富有弹性，使肌肉丰满而结实，使毛发乌黑而光亮，使人延长青春。这道黄豆肉皮冻可以说是最简单又实在的女人美容菜，是咱们不可丢弃的宝贝。

材料：肉皮300克，黄豆100克。

调料：大料3个，桂皮1块，香叶2片，陈皮2克，老抽5克，生抽20克，糖3克，盐适量，葱姜适量。

做法

1·准备好所有的食材，黄豆泡发3-5个小时。

2·肉皮用开水煮上2分钟，然后洗净去掉上面的油脂，要刮除干净。

3·把肉皮切碎备用。·汤锅中加入适量的清水放入调味料。

4·煮上5分钟出香味，然后倒入肉皮。

5·加盖大火煮上20分钟，然后捞出调味料不要。

6·再把泡发的黄豆倒入，加入生抽，

7·加入老抽，再加入糖。

8·加盖子继续中火煮至，黄豆绵软加盐。

9·加鸡精调味，然后倒入一个平底容器中。

10·室温放置2-3个小时结成皮冻，吃的时候切块就好。

啰嗦一下

肉皮一定要把上面的油脂去除干净，这样做出的皮冻口感才好。
黄豆要煮得绵软一些，因为要凉着吃，这样凉着吃黄豆的口感才好。
最后也可用辣椒醋碟粘食，味道更佳。

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