飞饼版葡式蛋挞

1.准备材料：飞饼2张（微甜），砂糖40g,纯牛奶100g,淡奶油120g,蛋黄4个，低粉20g。

2.将2张飞饼拿出静置一会儿，待其变软，将两张皮擀成一张。

3.将飞饼皮卷起。

4.飞饼皮切成12份。

5.2个叠在一起压扁，放入蛋挞模。

6.做好的蛋挞皮放入冰箱冷藏10分钟。

7.做蛋挞水，将牛奶和淡奶油倒入锅中加热，锅热后倒入砂糖搅拌均匀。

8.倒入低粉，搅拌均匀，关火。

9.打散的蛋黄倒入锅中搅伴溶合。

10.做好的蛋挞水过筛，这样蛋挞水会更细腻。

11.蛋挞水就做好了。

12.蛋挞皮拿出倒入蛋挞水入烤箱，上下火，200度，20分钟左右就可以了。温度不能太高，否则蛋挞水中间烘的时候会裂开，最后几分钟的时候最好在旁边看着，防止烤过了。

13.蛋挞出炉了，呵呵：）照片拍的不太美。