下了差不多整整一个月的雨了，今儿出太阳了，莫名的开心，心情大好哇
。上菜了，乘着有阳光今天可要好好下厨，多做点菜了。
豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高； 豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
..................【肉烩豆腐片】................
材料：老豆腐，五花肉，香葱，胡萝卜，姜，蒜
调料：盐，白糖，生抽，白胡椒粉，料酒，鸡精
制作工序：1.准备好材料。
2.切好葱，姜，蒜，胡萝卜丝。
3.老豆腐洗净沥水，四周去老皮，切成片状。（老豆腐不易碎）
4.放入加少许盐的沸水中焯烫片刻，捞出沥干。
5.干净的碗内加入生抽1勺，盐1勺，白糖半勺，少许胡椒粉，鸡精，料酒1勺调成料汁。
6.五花肉去筋膜，用清水洗净沥去水分，切成薄片。
7.锅内加油烧至六成热，放入猪肉片煸炒至变色，捞出沥油。
8.锅留余油，放入葱白，姜末，蒜末略炒。
9.放入煸过的肉片稍炒会，再放入豆腐片轻轻翻炒下。
10.最后倒入料汁晃下锅，放入萝卜丝烧2分钟，撒上葱花出锅。
豆腐易碎，所以在烧至过程中不要经常翻动，用锅稍稍晃动下即可。
