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【香喷喷又下饭】排骨年糕

苽苽
2012/3/6 10:26
  
 
                      
 
 
              在淘宝败了一对十字绣情侣抱枕,这几天都在绣,打算绣好后送给老姐,祝福她订婚幸福哈!!发完这篇日志后,咱接着去绣~~
     
    排骨年糕  是上海一种经济实惠、独具风味的小吃,已有50多年历史。

    排骨和年糕都有很高的营养价值。

    排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质,具有滋阴润燥、益精补血的功效。年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。

                   

 

                  ************************【排骨年糕】************************

               材料:火锅年糕,排骨,葱,姜,蒜

      调料:盐,鸡精,酱油,料酒,烤肉酱(或排骨酱),冰糖,白胡椒粉

  制作工序:1.准备好主要材料。我用的是火锅年糕,煮多久都不粉,很好吃。

          2.排骨洗净后加入半勺的盐,料酒,白胡椒粉腌渍10分钟。

          3.准备好冰糖,烤肉酱或者排骨酱。

          4.切好姜片,蒜片,葱花。

 

                    
                   

 

         5.锅内倒少许油,爆香姜,蒜,葱白。

      6.把腌渍好的排骨放入翻炒。

      7.翻炒至排骨变白后加入冰糖翻炒。

      8.加入半勺的酱油,1小勺的盐翻炒。

                    
                   
 
           9.再加入1勺的烤肉酱,1勺的料酒,继续翻炒。
 
     10.倒入凉水没过排骨。
 
     11.汤汁烧至一半的时候放入年糕煮软。
 
     12.然后开大火翻炒至汤汁变稠,撒上葱花即可。

                   
                  
 
 
     

            
                       

 
                      

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