【如花美眷】——可乐鸡翅

      鸡翅也称“鸡翼”“大转弯”。鸡的翅膀。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；膀尖，鸡翅第一关节处至膀尖，骨多肉少。看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。

     此外，翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒，维生素A对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、胎儿的生长发育都是必需的。烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化，胶元蛋白可是我们女性朋友们美容的大帮手啊。

     鸡翅还含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。而且鸡肉与牛肉、猪肉比较，其蛋白质地质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中地氨基酸谱式极为相似，因此为优质地蛋白质来源。所以对于爱苗条的我们，在吃鸡肉即补充肉类食物的营养的同时，大可不必担心长肉，适当的食用肉类食品，对我们的健康和美丽是非常有利的!

    我个人比较喜欢吃鸡翅膀，小时候每次吃鸡，都向妈妈抱怨：为什么只有两只翅膀，都吃不够。呵呵，长大了就常做鸡翅类的菜菜，哈哈，大快朵颐！