第一次看到塔吉锅是在宜家厨房的样板间里，看到尖尖的盖子很可爱。当时还和老公探讨这个锅锅怎么用，干嘛用滴。没想到在美食家看到塔吉锅的试用活动，开始我并没有想要参加，因为我感觉我刚加入美食家没多久，厨艺还是菜鸟级别的，没有太大的信心。老公看到这个试用活动就让我试一下，就当参与一下下啦，没想到试用的名单里会有我，当时老鸡冻啦！~
昨天收到锅锅时很开心，但天气很阴，下了一天的雨，就随便做了点吃的，顺便考虑下试用报告做什么菜，就事先把锅用淘米水煮了出来。
刚刷出来时感觉手感很细腻、光滑。用淘米水煮过后可以让锅变得更结实、耐用。
等兴奋的劲头过后，开始纠结到底做什么菜好，对于塔吉锅的性能不是很了解，所以就恶补了一下。
塔吉锅最早起源于北非摩洛哥，是摩洛哥的传统工具。从古代水资源珍贵的沙漠地带传承下来——用于蒸、煮菜和肉类的烹饪工具。将蒸汽密闭起来后，只需要少量水便可以进行循环烹饪。它特异的圆锥状盖子可使食物的水分充分循环，起到将菜肴的美味凝聚其中的效果。
今天沈阳下雪了，气温也从前几天的零上几度又回到了零下，挺冷的。在纠结做什么的时候，就想干脆做个锅仔吧。这样的天气，吃着热乎的锅仔也不错。于是就翻冰箱，看里面还有什么可以下锅的！~
【塔吉锅】——海味什锦杂蔬锅
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原料：茼蒿、油麦菜、油菜、金针菇、鲜蘑、香菇、宽粉、细粉、木耳、鱼丸、蟹丸、鱼豆腐、桂花肠、鱿鱼丸、肥牛
蘸料：麻酱、腐乳、蚝油、盐、糖、味精
碗汁：高汤、蚝油、美极鲜、胡椒粉、盐、孜然、麻椒
1、油麦菜、茼蒿、油菜洗净备用，根据自己喜欢的蔬菜进行挑选。
2、鲜蘑、金针菇、香菇洗净备用。
3、宽粉和细粉用水稍浸泡一下，大概2分钟左右。根据粉条的吸水程度，不容易软烂的就多泡一会。木耳用水泡发洗净备用。
4、各种鱼丸从冰箱里拿出来解冻，根据自己的喜好进行选择。
5、肥牛备用，喜欢羊肉或是五花肉的可以代替肥牛。
6、麻酱用香油稀释开，放入腐乳、加入少量腐乳汁、糖、蚝油、盐少许、味精少许调成蘸料汁。
7、准备一碗高汤，可以用水或是浓汤宝代替。加入少许蚝油、美极鲜、胡椒粉、盐、孜然还有麻椒，调成碗汁备用。
8、塔吉锅清洗干净，蔬菜先码在最底层，蘑菇放在上面。忘记分层拍照了，所以就一股脑的都码好了，宽粉和细粉放在了第三层，第四层放的各种鱼丸，肥牛放在了顶层。
9、码好后倒入调好的碗汁。
塔吉锅放好后用大火加热后（大概5-7分钟）,等它沸腾后,塔吉锅的盖子缝隙中有水溢出来，之后再加热1分钟就可以关火了。
把火关后,就这样不把盖子揭开，用余温蒸2-3分钟，大约十分钟后可食用。
味道还不错，怀着忐忑的心情解开锅盖，效果还挺好！~
蘸着小料吃感觉像小火锅，也不错呢！
尖尖的盖子怎么看都觉得可爱呢！~塔吉锅保温效果很好呢，吃完的时候还是热乎乎滴呢！~
小提示：
1、由于塔吉锅具有吸水性，所以初次使用时，请用文火将淘米水等烧至沸腾，沸腾时间持续10分钟。之后，锅变得更加结实，耐用。
2、不能使用于电磁炉、微波炉、洗碗机干燥机、烤箱等。
3、塔吉锅加热后会很烫，为防烫伤，加热后或使用后请勿直接手触塔吉锅。若需接触，请使用锅抓手。同时，使用锅抓手时，请注意锅重易滑。
4、把材料放入塔吉锅，开火.不用加油(为更适合亚洲人口味，或加少许油)(食材堆成金字塔型,最好是蔬菜放在锅底,肉类放在上面)
环保时尚:塔吉锅的独特设计，起到比一般锅更省油、省水、省气、省时间！
为了表达愉快的心情，画了卡通小人自娱自乐一下吧！~
