【如花美眷】营养防病大酱汤--韩式海味大酱汤

材料：蛤蜊300克，豆腐100克，西葫芦50克，萝卜50克，熟大虾10个，口蘑4个，小鱼干6个。

调料：蒜瓣4个，葱段适量，料酒10克，韩式大酱30克，韩式辣酱10克，盐适量，胡椒粉2克，香油适量，淘米水适量。

做法

1·准备好所有的食材，蛤蜊用淡盐水浸泡吐尽泥沙。

2·豆腐切片用淡盐水浸泡，准备好调料。

3·小鱼干去掉内脏炒至片刻除去腥味，汤锅中加入适量的清水放入小鱼干。

4·蒜切末葱切段。取一个小碗加入大酱和辣酱用少许清水稀释调开。

5·小鱼干煮上5分钟后放入蛤蜊煮至张嘴，然后把蛤蜊水过滤一下倒入砂锅。

6·蘑菇，西葫芦，萝卜切片，把淘米水倒入砂锅中。

7·加入大虾，加入萝卜和蘑菇。

8·加入料酒，煮开撇去浮沫。

9·再加入调好的酱汁，继续煮开撇去浮沫。

10·5分钟后加入西葫芦，然后加入豆腐继续3分钟。

11·将加入少许盐，再加入胡椒粉。

12·最后放入煮过的蛤蜊，加入葱段和蒜末。

13·淋入香油，再次煮开关火即好。