土豆是我们家的最爱，怎样做都喜欢，今天用它和鸡腿红烧，味道更加鲜香和美味，往往是盘中的土豆比鸡肉先要消灭光。
材料：
主料：土豆400克，鸡腿肉300克。红萝卜一个，青菜头少许.
配料：干辣椒少许，青椒少许，葱姜蒜适量，生抽两勺，老抽一勺，料酒一勺，糖半勺，盐和味精适量。
做法：
1 土豆红萝卜洗净切成大小一致的三角块备用
2 葱姜蒜切成小片备用。少许青菜头切成块，青椒切成片备用。
3 锅中放水烧开，倒入土豆和红萝卜开水煮到五成熟取出沥干（这样可以缩短烧菜的时间，减少土豆易碎的现象）
4 锅中入水烧开后将切好的鸡腿块汆烫一分钟取出沥干备用。
5 锅中入油烧热倒入葱姜蒜干辣椒爆香。
6 将鸡腿倒入锅内翻炒两分钟。
7 倒入生抽两勺，老抽一勺，糖半勺给鸡腿上色，继续快速翻炒三分钟。
8 倒入土豆红萝卜和青菜头翻炒均匀
9 加入适量的水，改中小火烧将鸡肉烧熟（大概五分钟）
10 最后将青椒片倒入锅内
11 继续翻炒一分钟，放入适量的盐和味精关火
12 将土豆烧鸡腿装盘即可。
日志
