跟老狼学做豆腐箱子

准备食材：豆腐，肉馅，香菇，木耳，辣椒，还有虾皮忘拍了，当然还有少不了的葱姜蒜。

准备好的材料，将豆腐上锅蒸一下，拍的照片不小心删了，在这里就忽略了。

将香菇和木耳分别水发一下，切小丁，辣椒切丁，葱姜蒜切末。将豆腐切成稍大一点的块，说实话买的这块豆腐不是方方正正的，所以不太好按尺寸切，没有老狼同志的苗条，俺的这豆腐块身材肥了些哈！

锅中放油，至八成热时将豆腐放油锅里炸至六面金黄。

炸好的豆腐。

用水果刀将炸过的豆腐划开，边上留一点就可以了，这样可以多填点肉馅。

划好后将盖翻开，挖空豆腐。俺没有老狼的专用工具，所以挖得很难看，而且手上有油，再忙着拍照，边上有一点点的豆腐渣都没顾得拿掉，亲们别介意啊。

在蒸豆腐的时候，另起锅放油，放葱姜蒜炒出香味，将肉馅，木耳，香菇，虾皮依次放入，加适量盐，炒匀，然后淋上香油再拌匀关火就可以了。

将炒好的馅料塞入掏空的豆腐中，盖上盖。然后上锅蒸几分钟。

锅中放油，炒香蒜片，然后放入酱油（这里放生抽颜色应该更好看一些），盐，清水烧开，然后放入蕃茄酱，辣椒丁，糖翻炒，最后倒一点醋，用水淀粉勾芡一下，然后浇在第二次蒸好的豆腐上就可以了。