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【原味烤火鸡】
材料：火鸡腿600g，洋葱1个
配料：白葡萄酒200ml，盐、黑胡椒、橄榄油、小茴香、孜然、罗勒
做法：
1、在烤盘底铺一层洋葱丝，平铺上火鸡腿肉，加入白葡萄酒汁
2、肉的表面均匀涂抹盐、黑胡椒碎、小茴香、孜然粉和罗勒（黑胡椒多加些）
3、放入冰箱腌制2小时以上，期间拿出来反面抓腌2次
4、最后再铺一层洋葱丝，表面涂一层橄榄油
5、烤箱预热，200°烤45min-1h（根据自家烤箱功率）
===============下面我们来调好吃的蘸酱=================
【法式酸奶芥末酱汁】
材料：原味白奶酪4大勺，蛋黄酱1勺，橄榄油1勺，法式芥末酱1大勺，黑胡椒1勺，肉桂粉1/2勺，柠檬汁、欧芹少许
做法：将所有材料混合成酱汁即可
【法式芥末酱汁】
材料：法式芥末酱1大勺，耗油2大勺，酱油1勺，红酒醋1勺，黑胡椒碎1勺，橄榄油1勺，柠檬汁、欧芹少许
做法：将所有材料混合均匀即可。
啰嗦几句~
【fromage blanc白奶酪】
fromage blanc翻译过来是“白奶酪”，不知道国内有没有，其实就是介于酸奶和奶酪之间的一种乳制品，和酸奶的不同就是，它是经过发酵之后又沥干的，比酸奶浓稠很多，而且相同分量的酸奶和白奶酪，白奶酪蛋白质的含量是酸奶的2倍以上，热量却是1/2，是法国这边非常普遍的乳制品，而且便宜，图中1kg那一大盒才1.2欧不到……
没有白奶酪的没关系，就直接用原味酸奶代替，但是一定不要加糖的，要浓稠的，老酸奶就可以
【moutarde à l'ancienne法式芥末酱】
法式芥末酱和日式芥末酱不一样哦，前者是黄灰色的，后者是绿色的。
法式芥末酱分两大种，一种是moutarde de Dijon，就是普通的黄芥末酱，一种是moutarde à l'ancienne，里面带有小的芥末颗粒的酱。我个人觉得，第二种味道更好一些，味道没有第一种那么冲，而且芥末颗粒蛮有嚼头。个人更偏爱法式芥末一点，感觉比日式芥末味道更正。在咱们的超市应该都能买到吧……
强烈推荐试一试这个来调蘸酱和沙拉酱！
