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刚开始学习烘焙的时候就喜欢尝试做面包，特别是吐司，可是每次以失败告终。。。
看来还真是得慢慢摸索，不光是照着配方做就会成功的。
多做做饼干，蛋糕之后再来尝试感觉是不一样了，不会再手忙脚乱了
慢慢也摸清楚各种粉啊，油，以及烤箱的脾气了·
今天再来尝试吐司，结果还是比较满意的~总算算是进步了
撕开面包看看，对的，就是要这样~~
材料： 中种面团：高粉178g 水110g 酵母3g
主面团：面包粉77g 细砂糖20g 盐3g 炼乳50g 蛋25g 水15g 黄油20g
馅料： 紫薯泥70g 蜜豆25g 黄油5g 牛奶15g 炼乳一大勺
做法：
制作馅料：将黄油融化成液体，紫薯蒸熟后压成泥，然后放入所有馅料的材料，搅拌均匀。
中种面团：混合中种面团的所有材料，揉成光滑的面团即可，放置温暖处发酵至2~3倍大
1 将发酵好的种种面团，撕成小块加入主面团中，揉摔至出薄膜
2 分成3个小团，滚圆，松弛25分钟
3 取一小团，擀成牛舌状，然后往上卷起
4 90度转过来，再次擀长
5 铺上一层紫薯蜜豆馅，往上卷起
6 放入土司模内，发酵
7 发酵至8分满的时候，刷上鸡蛋液，
8 放入预热好的烤箱，下层，180度，40分钟（15分钟的时候表面上色了，盖上一层锡纸）
撕开看看组织，还是可以的哈~很松软~
