记得小时候每个星期六一定会和爷爷奶奶一起去茶楼喝早茶，那时候还没有现在这些神马即点即蒸的，总是有几部小车在桌子间穿来穿去~然后茶楼里总是沸沸扬扬的~虽然吵但总觉得很温暖~现在虽然那些酒楼都很高档，东西味道也很好~但总是觉得失去了以前那种浓浓的人情味~~~
这个韭黄牛肉肠是我小时候很喜欢吃的~之前去市场看到杂货铺里有卖拉肠专用粉的（不是TB那种神马Q爽肠粉），毫不犹豫的败了回来，热腾腾的肠粉再浇上点熟油和酱油~~那种滋味可是好！
材料
肠粉专用粉 1碗
白开水 2碗
牛肉片 适量（调味：香油 生粉 酒 酱油）
韭黄 1小把
浇料
酱油
油
ps：要是喜欢吃香口的可以用熟油爆香蒜和葱
做法
韭黄摘好洗净切小段备用
取一大碗倒入拉肠粉和水搅拌均匀（粉和水的比例是1:2）
牛肉调好味备用
烧开一锅热水后架上铁架
平的铁盘子刷上一层薄油后用汤勺（大）盛一勺米粉浆到铁盘中，再铺上韭黄和牛肉片
放入锅中盖上盖子大火蒸3分钟至熟
取出用平刮板从有馅料的一头开始卷起成条状后浇上酱油即可
