咸鱼头冻豆腐煲

      今天是三八女人节，祝女性朋友节日快乐！上一道减肥食谱，愿大家健康、美丽、快乐无比！

       过完年，想必很多人家都会有腊鱼腊肉的还没消耗掉，我家还有婆婆给腌的腊鱼，老年人讲究个完完整整，每年冬天都要腌全鱼，鱼肉好吃，鱼头也不能浪费呀，用这咸鱼头炖冻豆腐可是绝配！

      冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感， 是肥胖者减肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃冻豆腐。

材料：咸鱼头半个，冻豆腐一大块，葱姜、花椒、红椒、胡椒鸡精。

制作；

1、原料图，将老豆腐先切块然后放冰箱冷冻一天，取出解冻，咸鱼头用水浸泡。

2、坐锅热油，放花椒姜片爆香。

3、入红椒、鱼头煎一煎。

4、再翻面煎一煎。

5、加入没过鱼头的氺。

6、煮开成奶白色。

7、转入沙煲里，继续炖，放入冻豆腐。

8、盖盖，小火炖20分钟，放胡椒鸡精葱段调味即可。

tips：

咸鱼头已经很咸了，烹制时不能再放盐。