以前做过几回椰蓉吐司，但总感觉椰味不够浓郁。不知大家有试过用椰浆做吐司没？
椰浆油性较大，等量的椰浆与牛奶相比，放到面粉当中也是椰浆面团较干。于是抱着试探的心理，用做咖喱猪排饭剩下的半罐椰浆做了吐司（木有办法，做椰汁西米露，这么冷的天儿实在喝不下去哇）。
刚才百度了一下“椰浆”，发现它有美容功效：椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能益人气力，补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。
今天是妇女节，想把这只吐司送给一位如花美眷，亲爱的筷子人儿；谢谢你的大大拥抱。
原料：
高粉470克、酵母粉7克、鸭蛋1只（60克）、椰浆230克、牛奶42克、糖55克、盐4克、椰蓉40克
步骤：
1、鸭蛋1只打入面包机中；
2、倒入椰浆；
3、加入高粉；
4、加入椰蓉；
5、加入糖、盐、酵母粉；
6、揉成团；
7、发酵1小时；
8、继续揉至扩展阶段；
9、分成等量的6团；
10、卷起放入吐司模中；
11、发酵至9分满；
12、上下火，下层，180℃，40分钟；完成。
贴士：
1、椰浆中水分较少，面团会显得比较干。所以原料表中的“牛奶”需酌情添加，分量仅作参考。
2、椰浆中油分较高，所以这个配方中没有黄油。
3、此面团油性大，湿度不足，与一般面包相比，需要多花一倍以上的时间来揉面。
4、发酵时间也较长，须放在温暖处发酵一夜。
日志
