今天是天下女人的节日,祝所有女性朋友节日快乐!也祝我自己节日快乐!给大家推荐一款补血健脑的菜菜,鸡片核桃仁。祝朋友们美丽健康青春永驻!
核桃性温、味甘、无毒,有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。
唐代孟诜著《食疗本草》中记述,吃核桃仁可以开胃,通润血脉,使骨肉细腻。
宋代刘翰等著《开宝本草》中记述,核桃仁“食之令肥健,润肌,黑须发,多食利小水,去五痔。”
明代李时珍著《本草纲目》记述,核桃仁有“补气养血,润燥化痰,益命门,处三焦,温肺润肠,治虚寒喘咳,腰脚重疼,心腹疝痛,血痢肠风”等功效。
核桃中的磷脂,对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低,铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显,冬季,对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃,既能健身体,又能抗衰老。
鸡肉与核桃同炒,是一道补血的佳菜~


【鸡片核桃仁】
原料:鸡肉、核桃仁、葫萝卜、青椒、洋葱
调料:植物油、料洒、胡椒粉、蛋清、麻油、盐、糖、水淀粉
做法:
1、鸡肉切成片,加蛋清、淀粉、料酒、拌匀
2、葫萝卜切成片
3、锅加油,核桃仁入油中炸透捞出(小火~)
4、另起锅,加油,鸡片入锅滑透,下入葫萝卜片、青椒和洋葱翻炒,烹料酒,加盐、糖、胡椒粉,滴两滴麻油炒匀,水淀粉勾薄芡出锅(也可将上述调料况成料汁,一次性倒入~)