很早就喜欢花师奶的牛奶排包，方子是参照“简单好”的。家里刚好剩下了45g的淡奶油，就一下子全加进去了，所以把蛋白的量减了，牛奶的量也稍作了调整。烤出来后那真是香飘满屋。那个老李筒子赖着想要尝尝，偏不给他吃，馋死他！赶明儿全拿给俺闺女吃去，谁叫他平时对我的烘焙大业顶不支持来着？！谁知第二天一早，这只老馋猫偷偷撕了一条大口咀嚼去，边吃还边叫唤：好吃好吃。我一个大白果丢过去，凌厉的眼神能杀死他，“哼！早干啥去了？”
材料：（方子来自花师奶）
中种面团：高筋面粉280克，干酵母6.5克，细砂糖15克，室温牛奶210克
主面团：高筋面粉120克，细砂糖90克，蛋白50克，香草精2克，奶粉20克，黄油40克，淡奶油45克，室温牛奶20克
做法：
1.混合中种面团的全部材料成团状，盖好放温暖处发酵到膨起后回落有大蜂窝状。（图1、2）
2.中种面团撕小块，与主面团中除黄油外的材料混合均匀后，再加入黄油揉至能拉膜。（图3、4）
3、盖好放到35度左右的温暖处发酵至两倍大。（图5）
4、将面团取出用手由面团的中央向四方压平排气（图6），先两边向中间对折（图7），再左右对折（图8），口朝下放在发酵盆（图9）﹐在2温暖处延长发酵约30分钟。（图10）
5、发酵完成后﹐把面团分割成7个110g左右的面团，滚圆松15分钟。（图11）
6、取一份擀成椭圆状。（图12、13）
7、拉起面团由上往下卷起（图14）成橄榄形，最好用手指把收口处捏紧封好，再把面团的两端轻轻搓成细长条。（图15）
8、整齐地码放到烤盘中，中间一定要留出足够的空来（图16）
9、最后发酵2倍大，表面刷蛋液（图17）
10、烤箱预热180度，中层，、约25分钟左右。（若怕表层上色过重，可中间加盖锡纸）
11、烘烤完成后﹐马上把面包脱模﹐用毛刷在面包表面涂上一层薄薄的牛奶﹐然后移至网架上放凉。（图18）
