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女人节到来了，祝福天下的女人们越来越漂亮，大家都知道猪蹄很美容的，里面含有丰富的胶原蛋白，可能增强皮肤的弹性，脂肪含量也比肉要低许多，猪蹄营养丰富，是滋补的佳品，对于女性朋友真是美容养颜的好东西哟，产妇食用猪蹄可以助血脉痛乳汁。
今天我做了一款猪蹄的菜，跟平时大家做猪蹄的方法有些区别，不过很开胃呀，我加了泡椒，因此上火的人请尽量不要食用，但是对于喜欢吃辣的朋友，哈哈，你就有口福啦。
主料：猪蹄一只（500克左右）
辅料：小青椒，小红椒，小米辣泡椒，盐，葱花，姜片，蒜片，鸡精，香油，花椒，高汤
制作方法：
1、将猪蹄洗净，用开水烫两遍以去除血水，腥味，杂质。然后再用凉水冲洗干净。
2、把猪蹄放入盘中，加几片蒜片，姜片，水烧开后放入蒸锅蒸40分钟到50分钟至熟。这段时间的猪蹄吃起来是有些发脆的，有咬劲，如果喜欢软烂的那就蒸的时间更长一些。此菜口感稍脆一点比较好。
3、把蒸熟的猪蹄取出，趁热用刀分切成小块，因为比较热，大家还是要小心烫手，比较滑，拿刀切的时候一定要小心呀，分成小块后装入盘中待用。
4、起锅开火放入高汤，如果没有只好放清水了，加入盐，鸡精或味精，小米辣泡椒6个左右，因为真的是很辣，呵呵，能吃辣的你可以根具体自已的承受能力来加，葱花，蒜片，姜片，都放进锅内，如果有花椒油也可以放进汤内，煮开后浇到切好的猪蹄盘内。
5、我家没有花椒油了，只好另外起锅，倒入少量色拉油，将花椒粒放入炸一下，变色后浇在猪蹄上，洒上青红辣椒圈，养颜的开胃猪蹄就做好了。
6、味道是脆嫩有咬劲，香辣很过瘾，很开胃，很下饭，你也来一块尝尝。
小贴士：
1、猪蹄要洗干净，尤其是脚趾缝里，把猪毛刮干净，买的时候要看是否有溃烂的，有烂的地方就不要买，以免染病。
2、小米辣椒很辣，入汤烧煮的时候辣味就很浓很呛，嗓子不好的人要注意别呛到。
3、辣椒易上火，请上火感冒的人尽量不要食用。
4、临睡前不要吃猪蹄，以免增加血黏度；由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。
5、患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好。
