【如花美眷】——双椒鸡丁

江南偏北

2012/3/9 15:34

主料：

鸡腿一只、

配料：

鲜青红椒、

调料：

葱、姜、盐、白糖、淀粉、味精、料酒、酱油、

做法：

1、鸡腿一只、青红椒、葱、姜、

2、青红椒切段、葱、姜切碎、

3、鸡腿去骨后、将肉切成小丁、

4、将肉丁放一大点的容器内加盐、淀粉、

5、加了淀粉的肉丁抓均腌制下、

6、炒锅上火烧热、到底油将浆好的肉丁倒入锅内（也可多放油将肉丁炸一下）、

7、将鸡丁翻炒至变色、

8、鸡肉变色后放入葱姜末、

9、倒入青红椒、烹入料酒、加盐、味精、白糖、

10、翻炒几下滴入三滴老抽、大火翻炒几下就可以了、

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