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孩子们好像都很喜欢吃油炸类食品，可能是因为这个东东香的缘故吧。前几天女儿又吵着要去麦当劳吃鸡块（一般她去这些快餐店就吃薯条、鸡块、鸡翅之类，对于汉堡她没啥兴趣。）于是我答应给她做，省的上街了。
今天这款鸡茸球，用的料就是上次做KFC上校鸡块那料，只是把块状做成了球状。想不到女儿更喜欢这个样子。看她蘸着番茄酱，吃得有滋有味的样子，我还是蛮享受的。明知油炸食品不利于健康，但是为了满足她，还是不得已给她做。不知道其他的妈妈是不是也会这样？
材料：2人份
鸡胸肉100克、黑胡椒粉少量、料酒半汤匙、生抽1汤匙、鸡蛋半个、生粉适量、面包粉适量、油适量。
做法：
1.把鸡胸肉切成肉末放入一个容器内，然后加入生粉、黑胡椒粉、料酒、生抽、鸡蛋往一个方向打圈搅拌至上筋。
2.把鸡茸揉成球形，然后在面包粉内滚一圈。
3.然后在平底锅中倒入适量的油，把鸡茸球一个个地放下去，煎至一面稍黄时翻面，翻几次以后，直到鸡茸球金黄色时，就可以出锅。
4.把鸡茸球放在吸油纸上吸掉多余的油后即可食用。
编后语：
1.鸡茸搅拌时一定要顺着一个方向不停地打圈搅拌，要搅拌至上筋即搅拌时感觉有很大阻力时才算完工。
2.假如觉得鸡茸很湿，难于做球的话，建议可以先放下冰箱，冻10分钟左右就会变硬，此时有利于做出球形。
3.油炸食品对身体无益，能少吃还是少吃点啦！嘻嘻！
