【如花美眷】——双仁菠菜

绿野薄荷发布于 2012/3/9 19:42

菠菜是春季的好食材，而杏仁能滋润肺燥，止咳平喘，润肠通便。这两样一起吃，是不错的选择。双仁是指虾仁和杏仁。

原料：菠菜，杏仁，虾。姜，料酒。盐味精。

做法：菠菜洗净切段，虾剥皮待用。

虾仁焯水备用。

杏仁在清水中泡一会儿。

菠菜在开水中焯一下，去除草酸。

焯好的菠菜。放冷水里过凉，这样菠菜更翠绿一些。

姜末炝锅，放入虾仁料酒煸炒。

然后放入杏仁一起炒。

最后放入菠菜，盐味精。

翻炒均匀即可。

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