虾姑炒年糕_虾姑炒年糕_日志

那天的夜排档吃饭时看到电视上正放着排档的名菜，虾姑炒年糕，馋得我口水直流，乘周末有空学着做了一次，真的超好吃。以前做过梭子蟹炒年糕，做法差不多。

主料：年糕半斤

配料：虾姑半斤、卷心菜半棵。

调料：酱洒二勺、盐半勺、鸡蛋精半勺。

做法：将虾姑剪去尖刺切成小段，将剪姑段在干淀粉上滚一下均匀沾上淀粉备用；卷心菜洗净切碎，年糕热水下锅煮熟后过冷水备用；锅内倒油热至八成热，放虾姑煎炸至两面稍焦，加入切好的卷心菜煸出少水份，加入年糕翻炒，炒匀后加酱油盐继续翻炒，最后加味精调味即可。

虾姑炒年糕