胡萝卜富含的营养素中最重要的是胡萝卜素，能保护视力、滋润皮肤、提高免疫力等，鸡蛋和胡萝卜一起炒，味道也是很棒哦！
【主料】
胡萝卜、鸡蛋
【配料】
油、盐
【做法】
1.将胡萝卜切成片。
2.鸡蛋打入碗中搅散。
3.炒锅放油温热，放入鸡蛋搅散炒凝固，盛出。
4.锅中再倒适量油烧热放入胡萝卜不断地翻炒，直到油脂黄亮。
5.倒入炒好的鸡蛋放好盐调味炒匀关火即可。
【温馨贴士】
炒胡萝卜时一定炒到油脂黄亮，只有这样胡萝卜素才能最大限度的释放出来。
