街边小吃自己做<好吃的鸡蛋卷饼>

老公在用电脑看电影，

我坐在沙发上看着电视拆被子，

面包机里在发面等着做吐司

一幅很温馨的画面

拆着密密码码的针脚，像打开了记忆的窗

最近看的一个电视剧，剧中女主角林君说，记忆是没有开关的，

而我觉得生活中的小细节就是某段记忆的开关。

偶而时不经意的一个小细节，就会让你想起以前。

想起某段让你遗忘或者尘封已久的记忆。

 不去想自己的心情了，今天这个饼既方便又好吃，好评如潮哦

做法及材料：

面粉适量，小五子面筋，鸡蛋若干

过程：

1）用热水烫面，和好一个面团后，不再加面粉，之后全部两手抹油和面，面团这样会很有筋，拉伸力很强。

2）和好的面团，静置十分钟，切成若干个小剂子，擀成很薄的小薄饼

3）上电饼铛烙一会，

4）饼皮变干时，磕一个鸡蛋

5）用筷子把鸡蛋抹开

6）鸡蛋熟时， 饼皮也差不多熟了

7）把准备好的小五子面筋，撒上去

8）用铲子像卷煎饼一样卷起来，用铲子压一下，出锅，切块即可。

TIPS：这个中间的材料可以随你想加什么，有喜欢吃辣的，抹点辣椒酱也可，或者撒上点葱花。一定要用热水烫面，后期全程用油和面，这样出来的面团比较柔软。