西兰花维生素C含量多，营养丰富，是大家比较喜爱的蔬菜。西兰花和爆香后的蒜蓉相炒是绝配，吃起来味道特香，口感脆爽，百吃不厌，这也是我最喜欢的一种做法
材料：
主料：西兰花一朵（大约400克）蒜蓉50克。
配料：蚝油一小勺，味精和盐适量，枸杞少许。
1 将西兰花拆成小朵，洗净用水泡半个小时取出沥干备用。
2 蒜切切成细末装小碗中备用.
3锅中倒适量水，烧开后放入一点色拉油（可以让西兰花翠绿），将西兰花倒入水中焯熟（千万别煮软了），大约2分钟
4 将焯烫好的西兰花立刻放入冷水中泡五分钟以上（可以让西兰花保持脆感），取出沥干备用
5 锅中倒油烧五成热后改成小火将蒜末炒出香味。
6 倒入西兰花改中火快速翻炒片刻。
7 倒入一小勺蚝油翻和适量的盐翻炒一分钟关火加入味精。
8 用大碗将西兰花头冲下排好，尽量让它恢复一朵花的排列方式。用盘子倒扣在碗口。
9 按住盘子，将碗翻转过来（动作要快）再用少许枸杞做装饰即可。
日志
