牛角面包_牛角面包_日志

金牛角是一种面包，属台湾名产（顾名思义因为外观和牛角相向，所以取名为金牛角）表散发引人垂涎的油亮金黄色泽，口感扎实、外酥内软，一口咬下即散发出浓郁奶香的硬式牛角面包，
牛角面包的魅力是无可匹敌的，搭配一杯咖啡牛奶，好吃极了！

材料：

高筋面粉300g 酵母粉2.5g 细砂糖30g 奶油40g 盐3g 鸡蛋55g 鲜牛奶80g

做法：

1.除了奶油外，所有的材料揉成团后，再加入奶油

2.揉出筋，发酵40分钟

3.发酵好的面团，分成8份，滚圆，醒10分钟

4.搓成丁锥形

5.擀成薄片

6.后面切开一点

7.卷起来

8.做好的牛角面

9.擦上蛋夜，最后发酵40分钟

10.上后170度下火150度，烤20分钟

牛角面包