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香辣虾
烟水迷离
发布于 2012/3/11 08:20
主料：鲜虾
配料：土豆、青椒、洋葱、干红椒、花椒、大蒜、生姜
调味：盐、酱油、料酒
鲜虾剪去虾须挑去虾线洗净沥干水。
配料除土豆外切好备用。
土豆去皮切成条，放水里泡10分钟，捞起沥水备用。
锅中放油烧至七成热，放入鲜虾。
虾子炸至表皮看起来有点酥酥的时候捞起。
就着锅里的油放入土豆条炸至熟透呈金黄色，捞起沥干油。
锅中留底油，放入干红椒、大蒜、生姜、花椒小火炒香。
放入洋葱和青椒炒香。
倒入炸好的虾和薯条。
淋入料酒炒匀。
放适量盐调味。
最后淋入酱油炒匀即可出锅装盘。
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配料除土豆外切好备用。
土豆去皮切成条，放水里泡10分钟，捞起沥水备用。
锅中放油烧至七成热，放入鲜虾。
虾子炸至表皮看起来有点酥酥的时候捞起。
就着锅里的油放入土豆条炸至熟透呈金黄色，捞起沥干油。
锅中留底油，放入干红椒、大蒜、生姜、花椒小火炒香。
放入洋葱和青椒炒香。
倒入炸好的虾和薯条。
淋入料酒炒匀。
放适量盐调味。
最后淋入酱油炒匀即可出锅装盘。