菠萝既是盛夏消暑、解渴的珍品，也具有减肥、美容、保健、清理肠胃和消除感冒的功效，非常适合女性朋友食用。
菠萝咕老肉口感清新解腻，酸甜的味道又能增进食欲。减肥的朋友也可以做这道菜，肉肉给老公，自己吃菠萝，既解馋又不怕发胖哦。
主料：瘦猪肉300克、菠萝半个
配料：洋葱半个、青椒一个、淀粉适量、面粉适量
调料：番茄酱、白糖、白醋、生抽、盐、料酒
做法：
1、猪肉切2厘米见方的块，加料酒和适量盐腌制20分钟；菠萝切差
不多大小的块，在盐水中泡20分钟。
2、青椒和洋葱切块备用。
3、番茄酱、白糖、白醋、生抽、盐、清水调成味汁备用；淀粉加清水调成芡汁备用。
4、面粉与水淀粉按照1:3的比例调成面糊，用筷子挑起可以拉成一条直线，这样的稠度合适。5、将猪肉块均匀的裹上一层干淀粉。
6、锅中油烧至7成热，转小火，将猪肉块分别均匀的挂好面粉糊后入锅油炸。
7、肉块炸成浅黄色，捞出沥油。
8、将油继续加热，放入肉块，复炸成金黄色捞出。将洋葱和青椒放到油中炸一下
立刻捞出（忘记拍照了）。
9、炒锅中下少许油，放入调好的味汁烧滚，倒入芡汁，煮到浓稠。
10、11、分别放入肉块和菠萝块，翻炒均匀，让每块材料都裹满酱汁。
12、最后放入洋葱和青椒，稍稍拌一下，即可出锅。
小贴士：
1、洋葱和青椒用油过一下，就可以省去炒配菜的步骤了。
2、最后挂汁的步骤一定要迅速，否则炸好的肉块会被味汁泡软，影响酥脆口感。
日志
