葱油抓饼

云蓝小袖

2012/3/11 09:12

材料：高筋粉200克，开水50克，凉水60克

调料：椒盐、葱、食用油

做法：

将大葱切段，放入凉油中小火慢炸
炸至葱段变得又干又焦，将葱段捞出即可得得葱油
先在面粉中倒入开水搅成面絮，再倒入冷水，揉成面团，饧半个小时以上
将面团擀成薄片，越薄越好
刷一层葱油
撒上椒盐，喜欢葱味重的可以再撒上葱花
像扇子一样折起，然后团成圆饼擀开
锅中放少许油，将饼放入煎至两面金黄
趁热用筷子挑散即可食用

趁热吃~~~

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