这周末老爸过来玩，给我带了点腌过的野辣菜，也是，老妈爱吃嘛，所以老爸就多买了点放在家里，然后腌好了带过来让老妈吃。这些野辣菜是山里的老伯摘的，没有污染，春天吃点也是好的，呵呵。野辣菜配上肉丁一炒也是一道超下饭的菜哦。
材料：
野辣菜500克、青椒一个、瘦腊肉200克、蒜头2个，油、盐、醋、调料适量。
做法：
1、野辣菜先用清水泡半个小时，因为是腌过的，不然水会很咸，青椒洗净切成小丁，腊瘦肉切成小丁，蒜切片。
2、冷锅下油。
3、待油热后放入蒜片。
4、待蒜片泛黄时放入腊瘦肉。
5、待腊瘦肉发白时放入过水后控干的野辣菜。
6、翻炒两下后加入适量醋。
7、再翻炒两下加入调料。
8、放入青椒丁，快速翻炒。
9、待快出锅时加入适量盐，再翻炒几下即可。
摆盘。
因为这道菜，老妈多吃了半碗饭，我也多吃了半碗，哈哈。感谢老爸，我们是相亲相爱的一家人。
哈哈，肉肉少了点，毕竟下饭的还是菜啊，哈哈。
