好吃的家常炖烧菜——豆腐香菇炖肉丸
又到周末好时光,下乡一周的老公回家来了,中午,就烧点爱吃的炖烧菜,也算是对他回家的一种欢迎表示吧。
豆腐香菇炖肉丸
主料:豆腐、干香菇、肉丸
配料:葱姜碎、香菜段
调料:生抽、大喜大牛肉粉、盐、糖
做法:1、豆腐200克,切正方形簿片,放入热锅中,煎至两面微黄,捞出,控油,备用。
2、干香菇洗净,冷水泡发,备用。
3、自制或购买的肉丸,一切四开,备用。(我是用自制剩余的狮子头丸子做的)(自制狮子头丸子做法见我的另一篇日志https://home.meishichina.com/space-364852-do-blog-id-205581.html)。
4、热锅上油,炒香葱姜碎,将煎好的豆腐片放入,放入泡好的香菇,并将泡香菇的水倒入(为了提味),加入2勺量生抽,倒入肉丸,盖锅炖十分钟,调入1茶匙盐、1勺牛肉粉、1茶匙糖,大火三分钟,待入味后,撒入香菜段,炒匀即可出锅。
步骤一:
步骤二:
步骤三:
步骤四:
成品图: