周末两天，一是参加LG同学的婚礼，在外吃了一天，今天是一觉睡到自然醒，睁眼一看11点，于是赶忙起床，趁着天晴把床单被套来了个大清理。
这道菜是昨天婚宴上吃的，味道还不错，刚好过年家里买的松子还没消化完，于是利用昨晚看电视的空闲剥了壳，充分利用，处理陈货。
【原料】：杂菜，松子，山药
【调味料】：盐，料酒，麻油
【具体步骤】：
1、山药洗净切丁。
2、锅烧热后，倒入少量底油。
3、放入松子翻炒，变色后立即改小火。
4、倒入杂菜后转大火爆炒。
5、倒入山药丁。
6、稍翻炒几下，放入料酒去味，盐调味，出锅前淋入麻油即可。
【小贴士】：
1、松子倒入锅中，变色后立即转小火，不然松子容易糊锅。
2、加入杂菜翻炒可转大火，因为杂菜中含有水分。
3、由于本身松子含有油分，因此无需放太多底油。
【健康小常识】
炒菜先倒油，是大家做菜的一种习惯，其实很多习惯对于我们来说并不科学，因为烧菜的油加热后，到一定的温度会产生有害致癌物质。此外，炒菜先倒油还有一个弊端就是很难把握用量，容易吃多。因此建议大家最好将锅烧热后倒入底油，转动把手，荡下锅就可以了。
日志
1、山药洗净切丁。
2、锅烧热后，倒入少量底油。
3、放入松子翻炒，变色后立即改小火。
4、倒入杂菜后转大火爆炒。
5、倒入山药丁。
6、稍翻炒几下，放入料酒去味，盐调味，出锅前淋入麻油即可。