鸭腿泡饭

鸭腿泡饭

材料：鸭腿3只，竹笋1个，小油菜若干

调味料：料酒、姜片、葱片、桂皮、大料

过程：

1、2、材料和调味料。

3、小油菜摘洗干净。

4、竹笋去皮、切片。

5、鸭腿清洗干净，焯水。放入料酒、姜片去腥。

6、沸腾后，撇去浮沫，捞出鸭腿。

7、换上干净的水，烧开后下鸭腿。放入桂皮、大料、葱姜片调味。

8、用中火熬制50分钟左右，到汤色变白。

9、放入笋片。煮5分钟。

10、再放入小油菜，2分钟后关火。

一锅鸭腿汤做好了。为了省时，我用电饭煲提前蒸好了米饭，直接把米饭放在汤里就好了。如果时间充裕的话，可以在鸭汤里熬米，那样味道会更棒！