以前刚刚接触烘焙的时候尝试做过几次泡芙，但是每次都以失败告终，后来查找了很多资料，又把以往的失败经验进行总结，于是今天又小心翼翼地尝试着做了一次。没有想到很成功，哈哈，终于攻克泡芙大关了！~以前每次都会憋塌塌的，里面也不是空心的，然后都浪费掉了，o(>﹏<)o 这一次每个泡芙都涨起来了，圆滚滚的，中间也是空心的了，打奶油打得我分外激动哇~哈哈。~这个泡芙很简单，材料也简单，制作过程也简单，我 特意拍了很多很具体的图片，希望大家喜欢吃泡芙的姐姐们自己尝试着做做看，外面的泡芙很贵的，我们这里面包店8块钱一盒子，只有6个小得可怜的泡芙，吃得很不过瘾。我的这个泡芙呢，成本也不高，而且烤了好多好多个哇。
方子来自君之。自己经过了点小改良。^-^
材料：低筋面粉100g，3个蛋蛋，70g色拉油（或者是黄油80g，因为我怕失败再浪费宝贵的黄油，就用的色拉油），水150g，糖一小勺，盐三分之一小勺（怎么样，材料很简单吧！）
把油，水，烫，盐放到锅里中火加热。
木勺搅拌 使油脂分布均匀
等水沸腾后转小火
一次性倒入全部低筋面粉，不断搅拌搅拌搅拌，用四根筷子搅拌哦。
搅拌到面粉和液体完全混合，不黏锅底就可以了。关火。
等面团子凉了以后将打散的鸡蛋一点点加入，先加入三分之一，混合均匀后再慢慢加，要有耐心
差不多搅拌成这样
筷子挑起面糊能成倒三角形就Ok啦。
面糊倒入裱花袋，挤到烤盘上。
烤箱预热210度，烤10分钟，泡芙会胀大起来，这个时候转180度烤20分钟左右，表皮上色就可以了。
这是烤出来的第一盘
胖乎乎的，没有回缩，激动死我了。
打发奶油。
可以用手指头在泡芙底戳个小洞洞，用裱花嘴把奶油打进去。
这是第二盘。。（我一共烤了3盘，整整三盘，真划算哪。。）
最漂亮的一个大肚子将军
换一种挤奶油的方法，把泡芙拦腰切开。
中间是空的。
把奶油挤进去。
又是满满的一大盆泡芙。
成功的泡芙
看到了吗，好高的保鲜盒，装得满满的，堆得高高的，在这个时候烤箱里还在烤第三盘。。
第三盘出来了
喜欢吃泡芙的不要客气哇~我这次烤了整整几十个。。。大家快尝尝吧！喜欢得自己做做看，真的不难哟。
日志
