晒了几天的太阳,心情格外滴好啊。这几天懒散的没有发菜谱了,把前天做好的存货好好地整理了下上传。去晚了,没有买到那种层次均匀的五花肉,有点肥,不过吃起来可是很香,不觉得油腻的呦~
,茶香五花肉。
五花肉营养丰富,容易吸收,有补充皮肤养分、美容的效果。怕胖的女性,咱们就偶尔少吃点
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*****************【雀舌方丁——茶香五花肉】****************
材料:五花肉,茶叶1小搓,干辣椒1根,葱白适量,蒜2瓣,姜片3片,花椒适量
调料:盐,白糖,酱油,料酒,白胡椒粉,鸡精
制作步骤:1.准备好材料。(花椒洗净,不喜欢花椒粒的话可以用花椒粉来代替)
2.五花肉洗净后放凉水里烧熟,煮出血沫。
3.切好葱,姜,蒜,干辣椒。
4.茶叶冲入沸水,加盖焖好。
5.煮好的五花肉捞出洗净后,切块。
6.茶泡好后,将茶叶滤出备用。
7.锅中倒少许油加热后,下入肉块煸炒至肉色变黄。(记得用锅盖挡着,容易炸锅,多余的油煸出来后倒在碗里,用来炒其他菜不浪费)
8.稍稍变成黄色后,加入酱油半勺,盐1勺,白糖半勺翻炒上色。
9.炒好的肉块倒入电饭锅内(或者沙煲),放入葱白,姜片,蒜片,干辣椒,花椒,料酒1勺,鸡精适量,胡椒粉适量;插上电源煮20分钟左右,再按到“保温”键焖10分钟。(中途记得开盖翻拌均匀)
10.最后装盘前,放入茶叶拌匀即可。
茶香扑鼻不油腻的五花肉。