黄金小酱肉饼！

嘿！我们家里人都爱吃的，每次我都会做很多，很费时但是看到家里人吃的那么开心，再辛苦也是值得的，我家小心心也喜欢吃哦。

材料，鸡蛋8个，面粉3斤，酵母，温水，五花肉，葱姜，糖，醋，料酒，生抽【欣和】，蚝油，胡椒。麻油。

做法；

    1，鸡蛋磕在盆里。加适量的料酒，醋，糖。

    2，就筷子打散。

    3，加面粉和酵母。拌均匀。

    4，慢慢的往面粉里加温水，一边加一边用筷子搅拌，至到没有干粉为止。【稀点好】。

1，五花肉剁碎。

2，葱姜切碎。

3，两者加在一起，放2个鸡蛋，料酒一勺，醋半勺，蚝油一勺半，胡椒粉适量，麻油适量，糖适量。

4，把它们拌均匀。

覆上保鲜膜，冰箱冷藏1小时，入味！

1，用手在揉搓成面团即可。放一边发酵。

2，发酵至两倍大，有很多小孔，由于面和的比较稀软，所以面发酵的会更大点。

3，案板上多撒点干面粉，防止粘，把饧好的面揉成一个面团。

4，分四份。搓成长条，和包饺子一样。

5，分切成大小相同的剂子，【小点】。

6，把小剂子用手慢慢捏平，在手中窝个圈。

1，放进适量的肉馅。

2，包成包子。

3，把包子反过来。  

4，用手按扁即可。

所有的饼胚都做好后，进行第二次发酵，发酵至，饼拿起来轻飘飘的，比以前大了。感觉没有什么重量了。就可以上锅煎了。

1，平底锅放少许油，放进饼胚。【小火】煎半分钟煎的那面变有点硬了。翻面。

2，翻过来的这面继续慢慢煎，至到面皮慢慢变硬。

3，盖上锅盖聚气，饼熟的更快点。

4，就这样反复翻面4到5次，饼基本就成熟了，关火继续加盖闷1-2分钟即可【从头到尾都用小火】。