酥皮的制作方法

1.称好黄油,室温软化。

2.面粉称好,加入40克黄油。

3.用手捏碎。

4.成小颗粒状,加入放了盐的凉水。

5.搅拌均匀,和成团。

6.顶上用刀割开,放冰箱冷藏大约1小时。

7.把黄油放入保鲜袋擀成方形,放入冰箱冷藏30分钟。

8.拿出面团擀成比黄油略大的方形,把黄油放在面片上面。

9.包起用手捏好,不漏出黄油。

10.用擀面杖轻轻擀开。

11.象叠被子一样,先折一边。

12.把另一边搭上去,重复3次。

13.酥皮就成功做好了.

小提示。

1。如果再叠面皮时，黄油有融化，要放入冰箱冷藏30分钟在行操作。