有一道菜叫素鲍鱼，我某天在家玩模具的时候灵光一闪，我为何不可以做一个素海星呢。于是便有了这道茄汁素海星。你觉得像海星吗？我们家的菠菜侠认为海星的触角是弯的，这个是直的。我搜了搜海星的照片发现他说的果然对呀。还真有办法变成弯的触角呢，只要你切的时候稍微薄一点儿，煎了以后就是弯的触角了。那这个菜是用什么东西做的呢？
自问自答吧。这个漂亮的菜是用豆腐做成的。豆腐是素菜中非常老少咸宜的菜了。它的营养价值就不用说了，相信大家都知道。上高中的时候有个隔壁班的小姑娘特别白嫩，大家都叫她豆腐西施，据说她很每天吃豆腐。所以从此我们整个女生圈儿里就有一个传闻，那就是吃豆腐可以美白，于是每天吃饭的时候大家的饭盒里都悄悄滴有了那么一两块豆腐。不知道他们有没有更白呢？海星是用五角星的模具切的。只要豆腐切成海星的形状，可以做成各种味道的海星。这次尝试了茄汁的，发现口感真的很不错额。调料只有番茄酱和盐，超级简单，但是超级下饭。建议在家做的时候再配上一道汤，那么一顿二人餐就很完美了。
做这道菜费事的地方在于切海星和煎海星，需要的是耐心，只要可以做到这点儿，那么一道大菜就成功了。
——————————————茄汁素海星————————————————————
原料：老豆腐3块儿，番茄汁适量，水适量，盐适量，油少许
1.豆腐切成1厘米左右的长方形，然后用五角星模具扣出一个个的海星。
2.煎锅里放上少许油，扣好的海星放入煎锅，用中火煎1-2分钟，直到煎成金黄色。
3.海星的一面煎好以后，再用筷子轻轻地翻一面，另一边儿也煎成金黄色。
4.煎好的海星盛起来放入盘子里备用。
5.煎锅里倒入番茄汁，加入适量盐和水，烧开，一边烧一边用铲子搅拌，使盐融化。
6.将煎好的海星均匀地放入煎锅，盖上盖子，小火焖2-3分钟。
7.装盘，搞定。
给大家来个美美的近照吧。口水有没有？
制作心得：
1.最好用老豆腐，嫩豆腐容易碎。
2.豆腐不要切的太薄，容易煎的很硬，口感就不软了。当然喜欢海星的触角弯弯的小朋友们可以试试薄一点儿的。
3.煎好的海星放入锅中和茄汁同煮的时候，最好不要搅拌了，以免弄碎漂亮的海星。
4.番茄汁和水的混合物能够覆盖住海星比较好，这样容易入味。
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