【如花美眷】-干锅茶树菇腊肉

湘菜馆上桌率比较高的一道菜，下酒下饭皆可~~

原料：

茶树菇1把    腊肉1块

配料：

红辣椒3个  青蒜1根   姜片

调料：

盐    五香粉      鸡精

做法：

1.准备好所有食材

2.茶树菇提前用水泡发去蒂洗净，腊肉洗净

3.将姜片，辣椒、青蒜切好（蒜头与蒜叶分开）

4.腊肉切好，将瘦肉与肥肉分开

5.锅内放少许油，将肥腊肉下锅小炒

6.出了腊肉透明金黄时放瘦肉小炒一会起锅

7.锅内还有剩下的油，放入姜片炒香

8.放入茶树菇小炒，加入少许盐

9.茶树菇炒的差不多时放入腊肉

10.放入辣椒和青蒜头，加入鸡精及五香粉

11.将炒好的茶树菇腊肉装入小铁锅，洒上青蒜叶

12.放到小酒精炉上点燃即可

热乎乎的，吃起来真舒服

茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占 2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。