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我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。豆类食物不仅对身体有好处，不同的豆类食物也能让女性朋友美容养颜，青春永恒。
外脆里嫩，酸甜可口~
【原料】：老豆腐一块
【配料】：生粉，小葱末
【调味料】：番茄汁，蚝油，料酒，盐，糖
【具体步骤】：
1、豆腐切成长块状。
2、用纸巾吸去水分。
3、放入生粉中裹匀。
4、大火炸制定型改小火，这时，垫底蔬菜可以捞出。
5、当炸制表皮变色后转大火。
6、炸好后再复炸一遍捞出。
7、剩下的生粉调成芡汁一旁备用。
8、锅中倒入底油，葱末煸香，放入蚝油，料酒，番茄汁，盐，糖调味。
9、倒入炸好的豆腐。
10、快速翻匀，即可出锅。
【小贴士】：
1、在炸制食物的时候，如果不是不粘锅，食物经常会粘底，可以用菜叶垫底，而后倒入油将食物放入炸制，当炸到外皮变脆后，再将底部叶子捞出。这样炸的食物由于和菜叶接触，因此不会沾粘，炸出来的食物也不会变形，大家可以参考一下。
2、选用老豆腐是因为含的水分比较少，炸的时候容易定型。
3、食物炸制时应先大火锁住水分，再小火将食物炸熟，最后再次大火使表皮酥脆。
