大家不要被这鱼头吓到哇，看起来丑丑的长的很难看，可它真的是美容的佳品呢，味道非常非常的鲜呀，这鱼头的价格可是20块钱一斤的，还是有点小贵的。
清蒸鸦片鱼头就是将入好味的鸦片鱼头放到锅里蒸熟的菜肴。因其肉味鲜美，入口滑嫩，是一道非常受人们喜欢的菜肴。（鸦片鱼头又称之为俄罗斯鱼头。）
鱼头表皮内还含有丰富的胶原蛋白；此外，其脑黄金含量是普通鱼头的36倍，它对软化血管、降低血脂、健脑、延缓衰老有着极为重要的作用！鸦片鱼头含有钙、磷、铁、维生素B1、嘌呤、苷酸和比其它任何食物丰富得多的不饱和脂肪酸，咱们女性平时可要多吃点喔~ 
***********************【清蒸鸦片鱼头】*************************
材料：鸦片鱼头1只，香葱，姜丝
调料：蒸鱼豉油，盐，料酒
制作步骤：1.准备好主要材料。
2.切好姜丝和葱花。
3.鱼头横向劈开，去腮和牙齿，冲洗干净。
4.倒入少许料酒 ，葱白，姜丝，少许盐，使其腌渍5分钟入味．
5.锅里烧水烧开后，将腌渍好的鸦片鱼头放入，盖好盖子，大火蒸，蒸到鱼眼凸起后就可以取出了（大概5分钟左右），关火，挑出姜丝，淋入豉油，撒上葱花。
6.锅烧热倒入油，油热后直接将油淋在鱼头上就可以了。（会听到噼里啪啦的声音，一股清香）
鸦片鱼头实际上它的实名为“牙片鱼”。正是因为其肉味鲜美，入口滑嫩，只要吃过一次就会想第二次，而它的名字又是鸦片的谐音，所以渐渐的很多人都忘记了它的真名，只知道它叫鸦片鱼（此鱼很少见到鱼身，主要食其头部），它的眼睛很独特，所以只要见过的也同样会过目不忘：一只长在右边一只长在头顶。
