软炸虾仁

丹青竹韵发布于 2012/3/13 12:00

一道常吃常爱的菜，简单的～

【软炸虾仁】

原料：虾仁、鸡蛋、面粉、淀粉

调料：植物油、料酒、花椒粉、盐、糖

做法：

1、虾仁洗净除去虾线，加盐、料酒、糖、花椒粉搅匀腌制

2、碗中加蛋液、面粉、淀粉、少许油调成薄糊，可根据个人喜好加入其他调料，如盐或花椒，　不加的话再吃是可带椒盐上桌蘸食。

3、锅加油，虾仁拌入蛋糊，逐个下入油中，炸至熟捞出装盘。

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