猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
适用人群
适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
用法用量
1、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；
2、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
食用功效
猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。
做法如下：
主要材料：排骨、青菜
调料：姜、盐、糖、醋、蚝油、老抽
1、排骨冷水下锅焯水后洗净，再过锅放姜片盖上烧开，中火炖40分钟
2、炖好后，捞出排骨放入盘中，排骨汤倒入汤锅中待用
3、锅中放少许油，加姜片，入排骨小火煎至金黄，放老抽炒一下上色
4、加少许水，图中水我放多了，因为是炖好的排骨，只需入下味就可以了，加盐、糖、醋、蚝油，大火烧开，小火收汁即可
5、青菜洗净，放入倒出的排骨汤中烧开，加少许盐即可
也可以放别的菜，看自己的喜欢
是不是有汤又有菜啊
