【如花美眷】——蛋底素“派”

                                                        有诱惑到你吗？\(^o^)/~

【原料】：鸡蛋（3只），洋葱，番茄，马苏里拉奶酪

【配料】：杂菜

【调味料】：盐，糖，料酒，番茄酱

【具体步骤】：

1、西红柿洗净去皮。

2、鸡蛋加料酒去腥，少量盐调味后打散。

3、西红柿切丁，洋葱一部分切丝，一部分切丁。

4、锅中倒入底油，放入洋葱粒煸香。

5、加入西红柿丁翻炒，放入番茄酱，糖调味，倒入少量开水，调成披萨酱汁。

6、鸡蛋液倒入平底锅中小火煎成厚点的蛋皮，做成披萨底。

7、放入炒好的披萨酱。

8、加入马苏里拉奶酪条。依旧小火。

9、当奶酪融化后，换入披萨盘中。

10、加入洋葱丝。

11、铺上一层杂菜粒。

12、最后再撒上一层马苏里拉奶酪粒。入烤箱200°上下火烤15分钟左右即可。

【飞家小话痨】：

1、西红柿去皮：西红柿放入碗中，倒入开水，静置几分钟，即可轻松脱皮。

2、烤制过程中，注意观察，毕竟是鸡蛋底，以防烤糊。

3、蛋皮一定要煎厚一点，如果太薄，容易散开。

4、在放入烤箱之前，一直采用小火烹调，防止鸡蛋煎糊。