日志
搜索

【如花美眷】——蛋底素“派”

豆味小厨 发布于 2012/3/14 13:47
     3.1415926……还记得这样一串数字吗?枯燥的数字,却使很多人对它产生了虔诚的崇拜。对了,这个数字就是“派(π)”。
    今天是3月14日,下午1时59分,“派迷”们将吃着派背着π迎来属于自己的节日。看来它已经被延伸为一种文化,而不是仅仅存在于数学界了。
    本想做个真正意义上的派来应个景,可是这天,发酵还真不容易,于是舍弃面粉,来了个大变样。。。

          

                                                        有诱惑到你吗?\(^o^)/~

            

【原料】:鸡蛋(3只),洋葱,番茄,马苏里拉奶酪

【配料】:杂菜

【调味料】:盐,糖,料酒,番茄酱

                      

【具体步骤】:

1、西红柿洗净去皮。

2、鸡蛋加料酒去腥,少量盐调味后打散。

3、西红柿切丁,洋葱一部分切丝,一部分切丁。

4、锅中倒入底油,放入洋葱粒煸香。

5、加入西红柿丁翻炒,放入番茄酱,糖调味,倒入少量开水,调成披萨酱汁。

6、鸡蛋液倒入平底锅中小火煎成厚点的蛋皮,做成披萨底。

7、放入炒好的披萨酱。

8、加入马苏里拉奶酪条。依旧小火。

9、当奶酪融化后,换入披萨盘中。

10、加入洋葱丝。

11、铺上一层杂菜粒。

12、最后再撒上一层马苏里拉奶酪粒。入烤箱200°上下火烤15分钟左右即可。

【飞家小话痨】:

1、西红柿去皮:西红柿放入碗中,倒入开水,静置几分钟,即可轻松脱皮。

2、烤制过程中,注意观察,毕竟是鸡蛋底,以防烤糊。

3、蛋皮一定要煎厚一点,如果太薄,容易散开。

4、在放入烤箱之前,一直采用小火烹调,防止鸡蛋煎糊。

下一篇

豆味小厨的日志

美食天下首页