韭菜炒金针茹

     传统医学认为，韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用，适用于治疗心脑血管疾病和高血压。  金针菇是一种很常见的食用菌，含高蛋白低脂肪、高钾低钠，是老少咸宜的优质食材。

材料    韭菜300克  鸡蛋2枚   金针茹100克

调料    油   盐   味精

制作

1     材料图。

2     韭菜、 金针菇洗净切寸把长。

3     锅中热油，鸡蛋打散后入锅中炒鸡蛋，炒成块状，盛出。

4     热油爆炒金针茹，盛出。

5    热油爆炒韭菜。

6    放入鸡蛋、金针茹翻炒。

7    加盐，味精炒匀。

8    出锅装盘。