中午的时候无聊，煮饭的时候一并将前几天买的紫薯蒸了，吃饭的时候给宝贝喂了几口，还剩了不少，自己又懒得吃，得了，做面包馅好嘞，哈哈，总比单吃强啊。
好吧，撸起袖子开始准备吧。不过要手工揉面呢，会有点辛苦
，但为了明天的早饭，我得加油，呵呵。
紫红薯又叫黑红薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。
紫红薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素 它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。 花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。 花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体的一些危害，紫红薯将成为花青素的主要原料之一。 紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是"抗癌大王"，易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。 紫薯茎尖嫩叶中富含维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。因此，黑薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。
我是下午三点开始做的，之前看到战女发的手工面包帖子，很是受欢迎呢
，于是乎，今天就换她那种方法揉面吧，结果从三点一直弄到四点半我的膜才揉出来，累死我了
，然后两次发酵，整形，刷蛋液，直到快晚上八点半我才开始烤面包。真是辛劳的一下午啊。
虽然成品做出来后有点丑
，但味道不错，皮上色有点重了，因为烤的时候去洗漱了，没来的急加锡纸，等回来时就有点深了，不过不要紧，只是颜色深了点，皮稍有点厚，但很脆，哈哈，真是香呢。
但是怎么办呢，我的牙已经刷了，悲剧了
，闻着那扑鼻的香味，我真的好想尝一下啊，但已经刷牙了，不能吃了啊
。怎么办，看了看老妈，然后立马用央求的眼神望着她说：“妈，吃一点吧，好香哦，尝尝看怎么样？”老妈死命的摇头，“不吃，就是不吃，大晚上的我吃了睡不着了。”
求了半天，未果，再看看我闺女，她用放光的眼神巴巴地望着我那盘面包，哈哈，她想吃，真是个好吃佬
，得嘞，大不了重刷次牙嘛，哈哈，宝贝，咱一起吃哈，嘿嘿。
于是乎，我就揪了一小点吃了，果然比之前做的两次好吃啊
，第一次的面没有发开，烤成石头了
，第二次的我一个也没吃着，都被老妈吃了
，额，应该不难吃，不然老妈也不会吃了。我把皮吃了，给宝贝吃了点馅，哈哈，她吃的咯咯笑
，看来不错哦，但已经是晚上了，她也该睡了，我就忍住没再吃了，拍完照了赶紧哄姑娘睡觉喽，明天，明天的面包在等着我哦。
材料：高筋面粉250克、低筋面粉50克、白糖20克、牛奶150ml、酵母3克、黄油25克、鸡蛋一个（大约50克）
馅料：蒸熟的紫薯300克、炼奶一匙
做法：
1、面盆中加入过筛的高粉、低粉、酵母，然后依次加入糖、鸡蛋、牛奶。
2、用刮刀搅拌，混合均匀揉成面团。
3、将面团搓成长条，两端对折继续揉搓。
4、揉至面团可展开较为粗糙的薄膜时就可以加黄油了。
5、将黄油切成小块放入，继续将面团反复搓条对折揉面。
6、揉至面团变得光滑充满弹性，检查面团是否可以形成一张薄膜，即达到扩展阶段。
7、将面团包上保鲜膜进行第一次发酵。（我是在电饭煲里倒一碗水，然后按保温键将水温热后断电，将面团放进去发酵的，大约2个小时就好了）
8、发酵至原来的2倍大，用手沾面粉戳洞，若是面团不回缩，不塌陷就是发好了，将面团拿出挤压排气。
9、将面团分成3份，滚圆，松驰10分钟。
10、这时我们来做馅料。将蒸熟的紫薯中加入一匙炼奶，然后搅拌成糊糊。（图中只是一个面包馅料的量，别误会了哈）
11、将面团分别擀开成长圆形，中间铺上紫薯，两边用刀侧切成条条，然后将条条左一下右一下地编起来，后面还留了个尾巴，像不像条辫子鱼啊
，哈哈，最后那个我擀长了，没办法，只好将尾巴收起来了
。
12、排入烤盘进行最后发酵至2倍左右。（是放在烤箱里发酵的，大概半个小时）
13、发酵完成后取出，在表面刷一层蛋液。(我刷的鹌鹑蛋液，一个就够了，哈哈)
14、烤箱预热175度、上下火，中层烘烤，烤至上色即可。
哎，本想做成辫子鱼的，结果第二次发酵完后完全变了样嘛，肉嘟嘟的
，看那个扭扭样，额，像毛毛虫一样，真心丑啊
，不过好在好吃
，我就原谅我自己了
，还是鼓起勇气发出来了，嘿嘿。
