[如花美眷]---鸡蛋豆腐丸子

1.把原料准备好备用(豆腐必须控干水分)。

2.葱姜切末.花椒粉一块放入豆腐盆内,到入鸡蛋液(直接打入就行)。

3.加盐,用手把豆腐捏碎,搅拌均匀。

4.捏成圆形。

5.平锅放入花生油,锅热。

6.锅热后,一个一个的放入捏好的丸子。

7.小火煎一会,用叉子翻过。

8.煎到金黄就可以出锅了。

9.软嫩嫩的鸡蛋豆腐丸子.....

小提示。

1。豆腐一定要控干水分，不然不容易成型。

2。煎的时候一定要小火，不然容易糊，就不好吃了。

3。实在煎不了，也可以多放油炸，虽然口感差些，但是比较容易。