扁豆炒香肠

 

冬天做了好多香肠放着，一般吃法是蒸米饭的时候，放到锅里蒸了吃。看到大家都用腊肠炒菜，看起来跟香肠差不多，但是香肠酱油很多，黑黑的，有一次，家里没有肉了，就拿来炒扁豆了，味道也还不错。生活中，总是有不能十全十美的时候，不能苛求，那就退而求其次吧！放了点胡萝卜，既能配色又能加强营养~~~

 

材料：
香肠一根 扁豆300克 胡萝卜适量（顺手放的）葱适量 油盐适量
做法：

1、扁豆胡萝卜洗净，切片备用。
2、香肠洗净，切片备用。
3、锅内放适量油，放入葱花爆香。
4、放入香肠片，小火翻炒。

5、煎至出油，放入胡萝卜片。
6、放入扁豆，翻炒。
7、炒至颜色翠绿，放适量清水。
8、中火焖熟，加适量盐调味即可。

 

小唠叨：
1、香肠是生的，拿出来用清水洗下就切片了，当然要化冰以后。
2、胡萝卜可以随意，我是看见有半块就放上了。